Kuskus z pieczonymi warzywami

IMG_0207

Kuskus z pieczonymi warzywami to bardzo łatwe i smaczne danie. Dodatkowo jest niskokaloryczne i łatwoprzyswajalne.
Kuskus to kaszka nadająca się zarówno do dań obiadowych jak i deserów. Jest otrzymywany z twardej pszenicy durum i jest czymś pomiędzy kaszą a makaronem. Wartość energetyczna kuskusu jest zbliżona do innych produktów zbożowych 100 g zawiera 360 kcal, 13 g białka (dwa razy więcej niż biały ryż), 72 gramy węglowodanów, tylko 1 g tłuszczu i 5 g błonnika. kuskus warto spożywać z produktami bogatymi w witaminę C, co zwiększy przyswajalność żelaza.

Do przygotowania potrzebujemy:

– kuskus

– pomidory

– paprykę czerwoną

– cukinię

– czerwoną cebulę

– marchewkę

– natkę pietruszki

– oliwę z oliwek

– sól, zioła

IMG_0193Warzywa kroimy, układamy na blasze, skrapiamy odrobiną oliwy, przyprawiamy solą i ulubionymi ziołami (np. prowansalskie). Pieczemy w 180 C przez ok. 30 min.

IMG_0197Kuskus zalewamy wrzątkiem 1:1 i odstawiamy na 5 min. Dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i mieszamy.

IMG_0202Całość układamy na półmisku.

IMG_0207

Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *